千葉県:鍋店

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

1,800ml 税込 2,750円【全国限定 1,380本】
720ml 税込 1,430円【全国限定 2,000本】

【スペック】
・アルコール分:15.9%(上槽時)
・原料米:ふさこがね(千葉県産)
・精米歩合:80%
・日本酒度:-15.5
・酸度:2.6
・アミノ酸度:1.8
・酵母:協会1401号
・滓(おり):6.5%(瓶内二次発酵)

【製法】
・通常三段仕込みのところを二段仕込みとすることで、もろみ初期段階の急進を抑制
・出品酒並みの極低温管理をすることで、玄米に近いミネラル感や栄養分を含みながらも雑味を軽減
・若い滓(おり)を6.5%瓶詰め前に添加し、二ヶ月間瓶内発酵することで発泡感を促進

【味わい】
フレッシュメロンのような爽やか香り、数値上では精米歩合80%の甘口タイプでありながら、微発泡タイプならではのスッキリとシルキーな口当たり

その後、徐々に生原酒ならではのジューシーな甘みが広がり、ラストは健やかにキレていきます!

暑い夏でも清涼感を持って楽しめるお酒に仕上がっております♪

【ワンポイント】
噴きこぼれるほどではありませんが、良く冷やしてゆっくりと濁りを行き渡らせたのちに開栓して下さい

酒屋の宇山:Facebookページ

酒屋の宇山:Instagram

酒屋の宇山:LINE友達追加