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秋田県：天寿酒造
純米吟醸 鳥海山 錦醸添花（きいんじょうてんか）
1,800ml 税込 3,190円
720ml 税込 1,705円
【錦醸添花（きんじょうてんか）とは？】
元々ある四字熟語の「錦上添花」（美しい錦の上に、更に美しい花を添えるという意味）から付けた名前
【スペック】
・原料米：天寿酒米研究会産 秋田酒こまち 100％
・精米歩合：55％
・使用酵母：ND-4（東京農大花酵母）
・仕込み水：鳥海山伏流水（軟水）
・アルコール度数：15度
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸度：1.1
・杜氏：一関 陽介（山内杜氏）
【味わい】
3月に搾った新酒に「瓶火入」を行い7℃で冷蔵
心地の良い芳醇な香り、チリチリとした微発泡感、夏越えの熟成による柔らかでふくらみのある旨味が特徴です♪
【ワンポイント：「ひやおろし」とは？】
春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷されるお酒
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口あたり、まろやかな味わいが魅力です！
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