「秋の味覚」と合わせたい酔鯨の季節限定酒！

2024年9月13日

高知県：酔鯨酒造

酔鯨純米大吟醸高育秋あがり

1,800ml 税込 4,400円
720ml 税込 2,200円

【スペック】
・アルコール度数：16度
・原材料：米／米麹
・使用米：高知県産酒造好適米「吟の夢」
・精米歩合：45％
・使用酵母：高知酵母（A-14）×自社酵母（9号系由来）
・日本酒度：＋6.0
・酸度：1.7
・アミノ酸度：0.8

【味わい】
ほのかに香る上品な吟醸香、爽やかな柑橘系の酸味を残しながら、氷温貯蔵でひと夏熟成させたことで生まれるリッチな旨味が広がります

「世界一の食中酒」を目指す酔鯨酒造様が醸す、「秋の味覚」にピッタリと合うお酒です♪

【ワンポイント】秋あがり」と「ひやおろし」の違い

「秋あがり」とは？
お酒が夏を越え秋になり、熟成・酒質が向上した「状態」を指します

「ひやおろし」とは？
春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷される「お酒のタイプ」を指します

「状態」と「お酒のタイプ」という微妙なニュアンスの違いはありますが、豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口あたり、まろやかな味わいが魅力であることに変わりはありません